top of page

المَطْبخُ الماليزيُّ The Malaysian cuisine



يُشْتَهِرُ المَطْبَخُ المَالِيزِيُّ بِالتَّنَوُّعِ وَالثَّرَاءِ، سَوَاءٌ فِي أَلْوَانِ الطَّعَامِ أَمْ فِي أَنْوَاعِ النَّكَهَاتِ. وَعَلَى المَائِدَةِ الوَاحِدَةِ تَجْتَمِعُ أَصْنَافٌ مُتَعَدِّدَةٌ مِنَ الأَطْبَاقِ بِمَذَاقَاتٍ مُخْتَلِفَةٍ؛ بَعْضُهَا آسيَوِيٌّ وَبَعْضُهَا أُورُوبِّيٌّ. وَيُعَدُّ الْأُرْزُ الطَّبَقَ الرَّئِيسِيَّ فِي المَائِدَةِ المَالِيزِيَّةِ، وَيَكُونُ مَعَهُ الدَّجَاجُ، أَوْ السَّمَكُ المَطْبُوخُ بِحَلِيبِ جَوْزِ الهِنْدِ، بِالإِضَافَةِ إِلَى الخَضْرَاوَاتِ المَقْلِيَّةِ وَالمَسْلُوقَةِ. وَلَا تَخْلُو المَائِدَةُ مِنْ صَلْصَةِ "سامبال"، وَهِيَ مَسْحُوقُ الفُلْفُلِ بِنَكَهَاتٍ مُتَعَدِّدَةٍ كَالزَّنْجَبِيلِ أَوِ اللَّيْمُونِ أَوِ السَّمَكِ المُجَفَّفِ. وَفِي مَالِيزِيَا شَوَارِعُ مُخَصَّصَةٌ لِبَيْعِ الطَّعَامِ تَفْتَحُ أَبْوَابَهَا مِنَ الصَّبَاحِ حَتَّى سَاعَةٍ مُتَأَخِّرَةٍ مِنَ اللَّيْلِ، وَتَكُونُ أَوْقَاتُ الذُّرْوَةِ فِيهَا مَا بَيْنَ السَّابِعَةِ وَالتَّاسِعَةِ مَسَاءً، وَيُقَدَّمُ فِيهَا كَثِيرٌ مِنْ أَصْنَافِ الطَّعَامِ وَالشَّرَابِ. وَهُنَاكَ مَا يَعْرِفُ بِعَرَبَاتِ الطَّعَامِ وَهِيَ عَرَبَاتٌ مُتَنَقِّلَةٌ لِبَيْعِ الطَّعَامِ، وَهِيَ مِنَ المَشَارِيعِ الصَّغِيرَةِ الَّتِي يَعْمَلُ فِيهَا الشَّبَابُ، وَغَالِبًا مَا تُوجَدُ فِي المَكَاتِبِ وَالجَامِعَاتِ وَأَمَامَ المَدَارِسِ. مَالِيزِيَا مِنَ الدُّوَلِ المَشْهُورَةِ بِتِجَارَةِ الطَّعَامِ الحَلَالِ، وَفِيهَا تَنْتَشِرُ ثَقَافَةُ الطَّعَامِ الحَلَالِ أَيْضًا.




 
 
 

Comments

Rated 0 out of 5 stars.
No ratings yet

Add a rating

100 Orchard Road, #03-04, Concorde Hotel & Shopping Mall, Singapore, 238840

  • Whatsapp
  • TikTok
  • Facebook
  • Instagram

UEN:53409224A        IECP: 22030422

All Rights Reserved @ Arabic Council

  • YouTube
  • Pinterest
  • Twitter
  • LinkedIn
bottom of page